沃尔玛遭点名,成都食品抽检发现12家企业的15批

从产品类型上来看,茶叶在不合格产品发现数量最多,在15个批次的不合格产品中,有4个批次的不同种类茶叶产品不合格。其中2个批次茶叶检出三氯杀螨醇不合格,2个批次代用茶中重金属含量超标。

对上述抽检中发现的不合格产品,生产企业所在地天津、山西、黑龙江、广西、安徽等省食品药品监管部门已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;经营单位所在地北京、黑龙江和广西等省食品药品监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。涉嫌犯罪的,及时移送公安机关追究刑事责任。查处情况于2017年2月28日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。

杭州众辣餐饮管理有限公司使用的1批次鸡蛋氟苯尼考不合格。

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哈尔滨市道外区阿利食品批发部销售的标称哈尔滨阿利食品股份有限公司生产的九制情人梅,二氧化硫残留量检出值为0.78 g/kg。比标准规定高1.2倍。检验机构为黑龙江省质量监督检测研究院。

此次主要抽检了粮食加工品、食用油、调味品、乳制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食品、食用农产品共18类279批次产品。

据了解,在此次抽检中,除了对食品及食品添加剂的主要质量指标进行检测外,成都市食药监局重点对月饼含量中的微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属,茶叶中的重金属稀土、镉、三氯杀螨醇,白酒甜蜜素、邻苯二甲酸酯类物质,饮料和雪糕中的大肠杆菌和菌落总数,调味料山梨酸、苯甲酸等添加剂以及糕点和糖果中的二氧化硫等质量安全指标进行了检测。抽检的540批次产品中,合格525批次,合格率97.2%;12家企业的15批次产品不合格。

小贴士:部分不合格项目的小知识

餐饮服务环节

据专家分析:不合格产品在生产环节中卫生问题突出,如生产过程中杀菌环节控制不当;加工设备或管道的清洗消毒不彻底;食品加工生产场所洁净度达不到要求;过量使用含硫食品添加剂;原料选购不合格或贮存不当等是此次不合格产品质量问题产生的主要原因。

北京物美流通技术有限公司华天店销售的标称北京京味坊食品有限责任公司经销、天津市柳园食品制造有限公司生产的甘草杏,菌落总数检出值为14000CFU/g。比标准规定高13倍。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

执法人员共抽检了粮食加工品、炒货食品及坚果制品、肉制品、豆制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、食用油、淀粉及淀粉制品、蜂产品、糕点、蜜饯、食品添加剂等13类321批次产品。

成都市食药监局要求不合格产品生产企业,停止生产不合格产品,查找不合格原因,制定相应的整改措施,严格按标准要求组织生产,并完成整改复查验收,确保其后续产品的质量安全。同时召回抽检不合格批次产品。

北京蓝志博洋食品商行销售的标称安徽金满院酒业有限公司生产的原浆酒检出值为0.000190g/kg。标准规定为不得检出。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

含铝食品添加剂是合法的食品添加剂,国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。

根据抽检结果报告,共12家企业的15个批次产品不合格,主要问题表现为菌落总数超标、食品添加剂超量、二氧化硫残留物超标、过氧化值不合格等。

胭脂红为水溶性合成色素,为国家批准使用的食用合成色素,可用于饮料、糕点、冰激凌等食品的着色。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,胭脂红在肉制品的可食用动物肠衣类最大使用量为0.025g/kg,除可食用动物肠衣外,肉制品中均不得添加。长期大量食用胭脂红超标的食品,可能会对人体肝脏产生一定影响。

二氧化硫是我国允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以亚硫酸盐的形式添加于食品中,或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理,发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

近日,四川省成都市食品药品监督管理局公布2014年第五期食品质量抽检结果,结果发现15个批次的产品不合格。本次抽检的食品有月饼、茶叶、白酒、啤酒、饮料、雪糕、蜂产品、调味料、膨化食品、糕点等食品及食品添加剂生产企业生产的540批次产品进行了监督抽检。

北京金源润德商贸有限公司销售的标称山西大寨农产品加工有限公司生产的大寨黄金饼,过氧化值检出值分别为0.36g/100g和0.75g/100g。比标准规定分别高出44%和2倍。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

七、铝的残留量

总体情况:肉制品183批次,不合格样品1批次;水果制品107批次,不合格样品2批次;糕点146批次,不合格样品2批次;酒类169批次,不合格样品1批次。方便食品100批次、糖果制品241批次、食用油、油脂及其制品82批次、乳制品75批次、饮料106批次、速冻食品78批次和炒货食品及坚果制品111批次,均未检出不合格样品。

杭州泰通食品有限公司生产的1批次乐惠土蜂蜜菌落总数不合格

春节临近,为保障节日期间食品安全,国家食品药品监督管理总局组织了节日热销食品专项抽检。共抽检食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、速冻食品、糕点、糖果制品、水果制品、酒类和炒货食品及坚果制品等11类食品1398批次样品。抽样检验项目合格样品1392批次,不合格样品6批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。

餐饮服务环节抽检了粮食加工品、调味品、肉及肉制品、饮料、糕点、蔬菜及蔬菜制品、豆及豆制品、食用油油脂及其制品、食用农产品、餐饮具、餐饮食品等11类食品418批次样品。

二氧化硫对食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫的残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35 g/kg。水果制品出现二氧化硫残留量超标可能是在加工过程中,超限量使用亚硫酸盐等食品添加剂,以达到漂白和防腐的作用,从而导致产品中二氧化硫残留不符合要求。少量的二氧化硫进入身体可能危害不大,但如果长期食用二氧化硫残留量超标的食品,可能会对人体健康造成一定的不良影响。

八、莱克多巴胺

纽甜的化学名称是N-[N-]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯,是食品加工中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定白酒不得使用。造成不合格的原因是生产企业为降低成本、增加产品的口感,在产品中添加纽甜来调节口感。

十一、铅、镉

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种,属于β-兴奋剂类药物。《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》(农业部公告第176号)规定,禁止在饲料和动物饮用水中使用莱克多巴胺,《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》(食品整治办〔2010〕50号)中将莱克多巴胺列为非食用物质。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《糕点、面包卫生标准》和《食品安全国家标准 糕点、面包》中规定,糕点中的过氧化值应≤0.25g/100g。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

恩诺沙星属于广谱抑菌剂,在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)”。

广西贵港市华隆超市有限公司荷花店销售的标称香港普天国际食品集团有限公司监制、玉林市盛天食品有限公司生产的普天金标生抽腊肠,胭脂红检出值为0.0022g/kg,标准规定为不得使用;日落黄检出值为0.00085g/kg,标准规定为不得使用。检验机构为广州质量监督检测研究院。

春节期间各种食品消耗大量增加聚餐无论是家庭聚餐还是酒店餐厅,都在大量消耗各类食品。这期间也是食品安全高发期,未雨绸缪杭州对食品进行了大检查。抽检几大类常用食品,以保障年节舌尖上的安全,其中沃尔玛遭点名。

日落黄是一种人工合成着色剂,为国家批准使用的食用合成色素,可用于饮料、果冻、糖果等食品的着色。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定,日落黄不允许在肉制品中添加。长期大量食用日落黄超标的食品,可能会对人体肝脏产生一定影响。

三、酸价

九、大肠菌群

又名氟甲砜霉素,为广谱抗菌药物,一般为动物专用抗菌药。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽或禽蛋内。

杭州雅康餐饮管理有限公司销售的1批次牛五花肉莱克多巴胺不合格

临安市绍鲁糕饼厂生产的1批次桃仁糕酸价不合格

杭州灵鑫食品有限公司生产的1批次西梅和1批次加州西梅菌落总数不合格

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得产品油脂氧化。

甜蜜素是环己基氨基磺酸钠或钙盐的商品名,属于食品添加剂中的甜味剂。

食品流通环节

沃尔玛百货有限公司富阳分店销售的标称六安市美华食品销售有限公司供货的活鳊鱼恩诺沙星不合格

杭州马可波罗假日酒店有限公司销售的1批次奶黄包、1批次叉烧包和许亮(杭州经济技术开发区小嫩餐厅)、李敏(杭州经济技术开发区品发餐厅)销售的各1批次油条铝的残留量不合格

一、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

杭州富阳德悦大酒店销售的1批次腊鸭舌亚硝酸盐超标

其中合格样品406批次,调味品、饮料、糕点、蔬菜及蔬菜制品、豆及豆制品、食用油油脂及其制品全部合格。粮食加工品、肉及肉制品、餐饮食品、餐饮具、食用农产品检出12批次不合格。

其中合格样品277批次。粮食加工品、食用油、调味品、乳制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食品全部合格,食用农产品检出2批次不合格。

临安市宏旺食品厂生产的1批次山核桃仁、临安市农达食品有限公司生产的1批次小核桃仁、临安市屹立食品厂生产的1批次山核桃仁、临安市君康食品厂生产的1批次山核桃仁、临安金林炒货厂生产的1批次手剥小核桃二氧化硫残留量不合格。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

图片 1
年货

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食品安全

杭州盛怡佳食品有限公司生产的1批次白吐司铅不合格杭州和睿食品有限公司生产的1批次红糖发糕甜蜜素不合格;

四、过氧化值

二、菌落总数

建德凯越大酒店有限公司销售的1批次咸肉过氧化值不合格

十、氟苯尼考

市本级共抽检粮食加工品、炒货食品及坚果制品、肉制品、豆制品、蔬菜制品、食用油、蜂产品、糕点、蜜饯、食品添加剂、调味品、乳制品、饮料、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、餐饮具、餐饮食品等食品1018批次,不合格样品26批次,总体合格率97.45%。

食品生产环节

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

五、二氧化硫

对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品,杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

杭州余杭区东湖港丽大酒店使用的1批次口汤碗、丁铁火(杭州文鲜观餐饮有限公司)使用的1批次快餐盘大肠菌群不合格

杭州萧山宁围金小英好立方商贸连锁二桥村加盟店销售的红尖椒镉不合格

六、恩诺沙星

其中合格样品309批次,粮食加工品、肉制品、豆制品、蔬菜制品、水果制品、速冻食品、食用油、淀粉及淀粉制品、食品添加剂全部合格。糕点、蜂产品、炒货食品及坚果制品、蜜饯检出12批次不合格。

酸价是反映食品中油脂酸败程度的指标,酸价越小说明食品新鲜度越好。本次检出酸价不合格,可能是用已酸败的原料投入生产或生产过程中工艺控制不当,造成食品中油脂氧化变质。

铅、镉属于重金属污染物指标,主要是环境污染带入原料的。

淳安千岛湖日康食品有限公司生产的1批次抹茶糕过氧化值不合格

临安市鼎福轩酒楼销售的1批次油条、1批次馒头分别检出铝的残留量、甜蜜素不合格

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